Война авитаминозу
| Здоровье - Разное |
Весной так хочется выглядеть красиво. Не спорю, что так выглядеть хочется всегда, но весна - это особенное время года. Что-то пробуждается в душе. Хочется или чудес в старых отношениях… или создать новые. Хочется выглядеть так, чтобы окружающие выражали восхищение и все встречные дарили цветы. И тут наш взгляд невольно падает на зеркало.
Потрескавшиеся губы, сухая кожа, тусклые волосы, к этому прибавляются слоящиеся ногти и какая-то хроническая усталость, упадок сил и нервозность. А ведь этого можно избежать, если вовремя подкормить наш организм полезными витаминками. Да-да, причиной непрезентабельного внешнего вида, хронической усталости, плаксивости и проблем с памятью может быть банальный автоминоз.
Если быть точнее, авитаминоз - это крайняя степень полной витаминной недостаточности (одного витамина или комплекса) и просто является более употребляемым словом. На самом деле то, что мы испытываем, называется гиповитаминоз (недостаток витамина или комплекса витаминов). А его практически всегда сопровождает гипоэлементоз (недостаток минералов).
Благодаря стараниям рекламы мы знаем, что несет за собой дефицит йода. Недостаток или избыток других микроэлементов, минералов и витаминов приводит к не менее серьезным проблемам. И, кстати, реклама почему-то умалчивает: к чему ведет избыток йода. А витамины и минералы не существуют в нашем организме сами по себе. Они взаимодействуют друг с другом, причем некоторые их связи усиливают положительное действие на организм, а некоторые - совсем наоборот.
Вот несколько примеров недостатка и «плохого взаимодействия» витаминов и минералов:
Недостаток витамина А прежде всего сказывается на зрении (развивается так называемая куриная слепота), иммунитете, регенерации кожи и слизистой, на появлении седых волос, а также может служить причиной появления прыщей на коже.
Недостаток витамина В (особенно В6 и В12) может привести к железодефицитной анемии, а это слабость, головокружения, одышка, причем сама по себе железодефицитная анемия не прекращается и в запушенном состоянии может привести к летальному исходу. Недостаток витамина В1 негативно сказывается на организме, так как приводит к голоданию клеток, прежде всего нервной системы и сердца.
Частые простуды и ломкость сосудов – следствие недостатка витамина С. Но пить в неограниченных количествах тоже не рекомендуется, потому что его переизбыток препятствует усвоению витаминов группы В и способствует дефициту меди.
Витамины А, С и Е являются основой многих антиоксидантных комплексов, так как способствуют оздоровлению и регенерации организма, их отсутствие – путь к быстрому старению, а кроме того, недостаток витамина Е может привести к импотенции. Антиоксидантный эффект этих витаминов усиливает селен, но он практически не усваивается организмом, если в рационе преобладают сладкие и мучные блюда (углеводы).
Высокому артериальному давлению способствует гиповитаминоз Р, а быстрой утомляемости - дефицит пантотеновой кислоты.
Недостаток магния приводит к массе неприятных последствий: это и головокружения с потерей равновесия, и чувствительность к изменениям влажности и температуры, проблемы с концентрацией внимания, судороги, аритмия и приступы тоски. Совместный прием кальция и магния может привести к недостаточному усвоению магния или вымыванию кальция. Кальций, как известно - это строительный материал для костей, мышц и питание для зубов, ногтей и волос. Кроме того, магний не усваивается при недостатке кремния, а кремний очень трудно получить из продуктов питания. Недостаток кремния, который ко всему усиливает гиподинамия, приводит к гаймориту, насморку, головным болям и снижению умственных способностей.
К чему может привести дефицит железа, мы уже увидели на примере витамина В, железо же конкурирует за усвоение в организме со многими минералами, в частности, с медью. А недостаток меди может привести даже к таким последствиям, как затруднение наступления беременности, это если не говорить о возможности развития диабета, аллергии и неврозов. Этот список можно продолжить, но мы лучше поговорим о причинах гиповитаминоза и гипоэлементоза.
Во-первых, по результатам исследований за последние 50 лет процентное содержание витаминов, например, во фруктах, уменьшился в несколько десятков раз. Мало того, современные условия транспортировки некоторых продуктов совершенно не способствуют полезности. Чего больше в голландских яблоках: витаминов или химических соединений, гарантирующих их долгую сохранность? Что же тогда сказать о мясе.
Во-вторых, для того чтобы получить суточную норму витаминов и минералов, необходимо ежедневно включать в рацион около 39 продуктов, не стоит даже комментировать «реальность» такого. И какое количество нужно употребить для поступления этой нормы? Классический пример: норму витамина С возместят 15 стаканов свежевыжатого яблочного сока.
В-третьих, кулинарная обработка, особенно термическая. И даже такие простые операции как нарезание и очистка кожуры лишают фрукты и овощи части витаминов. Что касается последнего - кожуры, то она является накопителем как полезных, так и вредных веществ. Так что неочищенную, а просто хорошо вымытую морковь можно уверенно рекомендовать есть только, если вы знаете, что она из огорода человека, не пользующегося химическими элементами.
Вторая причина - нарушение процесса пищеварения. Это может быть нарушение функций желудочно-кишечного тракта или характерная болезнь последнего времени – дисбактериоз. Недостаток витамина В12 могут вызывать банальные глисты, высасывающие из организма весь запас этого витамина.
Третья причина - поступление в организм веществ, обладающих действием, противоположным действию витаминов. Это некоторые лекарственные препараты (например, устраняющие повышенную свертываемость крови), никотин, алкоголь (блокирующие действие витаминов–антиоксидантов и селена), антибиотики (блокирующие действие витамина В, железа, кальция, магния), снотворные средства (витаминов группы В), обезболивающие (витамина С и фолиевой кислоты).
Как же бороться с гиповитаминозом и гипоэлементозом?
1. Ликвидировать насколько возможно причины: изменить рацион питания, вылечить дисбактериоз. И если нет возможности свести к минимуму употребление антивитаминов, то нужно учесть, что вам нужна повышенная доза блокируемых ими витаминов.
2. По возможности посетить врача и сдать анализы на витаминно-минеральную недостаточность или избыток. Некоторые результаты можно получить из простого, извините за прозу жизни, анализа мочи. Некоторые выявляются анализом волос и ногтей, которые, как известно, накапливают в ударных дозах все вредные и полезные вещества, получаемые организмом.
4. Сказать «нет» гиподинамии. Хорошая физическая активность способствует кровообращению, насыщению крови кислородом и хорошему усвоению минералов и витаминов.
5. Высыпайтесь и больше гуляйте на свежем воздухе. Конечно, мегаполис - это не альпийские луга. И в то же время в тихих маленьких сквериках и парках, за городом можно получить так необходимую организму дозу кислорода.
Скажем «нет» - авитаминозу. И «да» - здоровью и красоте.
