Пластиковая тара: "за" и "против"

Еще каких-то 15 лет назад одноразовая пластиковая посуда и разнообразные пищевые упаковки были в нашей стране чуть ли не чудом. В магазинах, например, пищевые продукты (масло, колбасу, сыр) заворачивали в плотный «пищевой» пергамент - и ни у кого не возникало никаких вопросов. Теперь пластиковой тары очень много. Но безопасна ли она для нашего с вами здоровья? Конечно, никто не станет отрицать, что одноразовая посуда легка, удобна и стоит сущие копейки. Но безопасность полимеров, из которого она изготовлена, вызывают опасения не только среди потребителей, но и среди учёных-исследователей. Поэтому существует много мифов о вреде пластиковой посуды. Мы попробуем выяснить, которые из них правда, а которые – домыслы.

Распространение полимерных упаковочных материалов в наше время связано с определенными преимуществами. Это, в частности, обеспечение возможности быстрой и удобной фасовки и транспортировки продуктов, увеличения срока хранения, защита от биологического загрязнения и, наконец, дешевизна упаковочных материалов. Исходя из этого, часть товаропроизводителей и продавцов пищевых продуктов не видит альтернативы полиэтиленовой таре, о чем свидетельствует статистика ежегодного производства и использования пластика.

Передовые страны мира постепенно переходят к использованию эко безопасных упаковочных материалов и многоразовой тары. В РФ положено начало целой концепции обращения с отходами пластика на основе сохранения ресурсов. Российские разработчики всегда готовы предложить новые технологии относительно переработки и утилизации полимерных отходов.

Есть ли необходимость в использовании пластиковой тары? Конечно! Полиэтиленовая тара стала неотъемлемым атрибутом современной жизни и, соответственно, имеет такие преимущества: возможность фасовки и транспортировки продуктов, защита продуктов от негативного влияния окружающей среды, увеличение срока пригодности продуктов. Исходя из названных преимуществ, а также, учитывая дешевизну полимерных материалов, им не находят альтернативы уже довольно долго.

Невзирая на тот факт, что полимеры имеют ряд гигиенических преимуществ, они в определенной степени представляют угрозу для качества и безопасности пищевых продуктов. Практически все полимеры, которые используются в производстве упаковки, содержат химические соединения. Они образуются в процессе синтеза, переработки и эксплуатации изделий и способны негативно влиять на здоровье людей. Также следует учитывать, что не все полимеры можно использовать для хранения пищевых продуктов. Некоторые виды могут в небольших дозах выделять токсичные вещества. До контакта с пищевыми продуктами допускается лишь полиэтилен, который изготовляется при высоком давлении, поскольку тот, который делают при низком, может содержать остатки вредных для здоровья человека веществ.

Другим важным вопросом являются физико-химические свойства конкретного полимерного материала. Например, полиэтилен высокой плотности - материал не жиростойкий, поэтому изделия из него будут непригодны для упаковки продуктов с высоким, сверх 30%, содержанием жира. Ведь жир способен экстрагировать некоторые химические компоненты из упаковочного материала. Также в такой таре нельзя хранить солёные или квашеные изделия.

Располагая этими знаниями можно сделать вывод, что использование разрешенного сырья в определенной степени гарантирует безопасность пищевых продуктов, а при его неправильном использовании может представлять опасность для здоровья человека.

Конечно, перед тем, как продукция попадёт к потребителю, она должна пройти исследование и получить позитивный вывод государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы. Соответственно, если вывод позитивен, то продукция имеет право на реализацию. Но мы осознаём, в какой стране живём и выводы санэпидемстанции по большей части откровенная «липа».
Жизненный опыт подсказывает, что в основном пластиковая тара не представляет значительной угрозы, так же, как нет конкретных исследований, которые доводили бы то, что люди массово отравляются едой из пластика. Чтобы говорить о вредности той или другой продукции, надо иметь на это какие-то основания.