Рецепты Вторые блюда Макароны с овощным гарниром “Провинциальные”
Макароны с овощным гарниром “Провинциальные”
| Рецепты - Вторые блюда |
Из макарон и макаронных изделий можно быстро и без лишних усилий приготовить не только будничные рядовые кулинарные блюда, но и очень вкусные и питательные праздничные “шедевры”, были бы только у Вас желание и фантазия.
Макаронные изделия вырабатывают из сортов пшеничной муки с максимальным содержанием белковых веществ и клейковины. Эти изделия хорошо усваиваются, быстро насыщают организм полезными питательными веществами и пригодны для детского и диетического питания. Из макарон приготовляют запеканки с фруктами и овощами, с сыром и яйцами, с мясом и колбасными изделиями…; применяют в качестве гарнира к блюдам из говядины, баранины или свинины, к блюдам из домашней птицы…; их используют для засыпки в супы, приготовленные на мясных бульонах или на молоке…
Врачи-диетологи рекомендуют ограничить употребление макаронных изделий в пищу тучным людям и склонным к полноте!
Для приготовления блюда потребуется: 400 гр. макарон, ⅔ стакана белой фасоли, 200 гр. вареной куриной грудинки, 100 гр. сыра твёрдых сортов, 1 большая головка репчатого лука, 3-4 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки томат-пасты, соль по вкусу, свежая зелень укропа и петрушки.
Фасоль переберите, промойте и замочите на 2-3 часа. После, зёрна фасоли залейте чистой холодной водой и поставьте варить до полной готовности. Сваренную куриную грудинку нарежьте тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Репчатый лук очистите от шелухи, тщательно промойте и мелко нашинкуйте. Измельчённый лук слегка обжарьте на растительном масле. К пассированному луку добавьте томат-пасту, посолите по вкусу, перемешайте и проварите смесь в течении 3-5 минут.
Макароны сварите в слегка подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь. Макароны соедините с вареной фасолью, куриным мясом и с томатным соусом, всё хорошо перемешайте и прогрейте на слабом огне.
Готовое блюдо подают на стол в горячем виде. Макароны посыпьте сверху тёртым сыром и измельчённой свежей зеленью петрушки и укропа.
Приятного аппетита!
