Кабачки фаршированные
| Рецепты - Разное |
Ингридиенты
молодые кабачки или цуккини - 2-3 шт,
растительное масло для смазывания противня
Начинка
фарш (свинина + говядина) - 600 г,
лук репчатый - 1 шт,
кетчуп - 1 ст. ложка
чеснок - 2-3 зубчика,
зелень, соль, перец
для соуса:
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
кетчуп - 1-2 чайных ложки
Способ приготовления:
Кабачки или цуккини вымыть, обсушить.Разрезать каждый кабачок поперек на 2-3 части, чтобы получились "бочонки", длиной около 5 см. Из каждого "бочонка" ложкой аккуратно вынуть мякоть, оставляя донышко.
Готовим мясную начинку:
Лук очистить, и мелко порезать.
Обжаренный фарш переложить в миску. На той же сковороде обжарить лук.
Затем добавить порезанную мякоть кабачков и жарить еще 4-5 мин. Посолить и поперчить. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить обжаренный фарш, лук с кабачками, зелень, кетчуп или томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец. Массу хорошо перемешать руками. Каждый "бочонок" слегка посолить внутри и наполнить полученной начинкой. Поставить в смазанную маслом форму для запекания или на противень.
Готовим соус:
Соединить: сметану, майонез и кетчуп - все хорошо перемешать.
Сверху, на каждый кабачок положить по чайной ложке соуса. Запекать 25-30 мин. при температуре 180°С. По-желанию, за 3-5 мин. до готовности, можно посыпать кабачки тертым сыром и снова убрать в духовку до расплавления сыра.
