Крыжовник с апельсинами

Крыжовник моем, чистим от хвостиков. Апельсины моем, разрезаем вместе с кожурой на несколько кусков, удаляем косточки. Очищенные крыжовник и апельсины пропускаем через мясорубку, засыпаем сахаром, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, чтобы растворить сахар.

Когда сахар растворится можно увеличить (не сильно!) огонь. Помешивая доводим до кипения и кипятим 3-5 минут. Снимаем с огня и даем ему полностью остыть. Затем опять доводим до кипения, кипятим 3-5 минут и раскладываем в чистые сухие(!!!) банки. Укупорить можно полиэтиленовыми крышками, а можно и закатать.

Пропорции:
Апельсины - 1 кг
Крыжовник - 1 кг
Сахар - 1,5÷2,5 кг

С сахаром никакой ошибки нет. Кто-то любит послаще, а кто-то наоборот. Меньше сахара - ярче вкус ягод. Тут главное уяснить для себя, что на 1 кг ягод сахара должно быть не меньше 700г, иначе возникнут проблемы с хранением.