Шарлотка с коньяком

Шарлотка - это всеми любимый бабушкин воскресный пирог. Кто же его не знает и не любит? Каждый раз затевая приготовление яблочного пирога, а затем наслаждаясь "вкусом детства" мы улыбаемся. И сегодня вновь есть повод для улыбки. Мы предлагаем рецепт нетрадиционной Шарлотки, но уверены Вы будете от нее в восторге. Наслаждайтесь вместе с нами.

 

Ингредиенты
Для теста: яйца - 3 шт.
мука - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана

Для начинки: яблоки - 4-5 шт.
корица - 2 ст.ложки
масло сливочное - 2 ст.л.
коньяк или ром - 1 ст.л.

Из яиц, сахара и муки замесить тесто. Яйца и сахар взбить, затем вмешать муку пока тесто не станет как густая сметана.

Яблоки можно использовать любые - на Ваш вкус, главное чтобы они не были рассыпчатыми. Яблоки помыть, очистить от кожуры и порезать на ровные дольки. Можно чуть сбрызнуть их лимоном , чтобы не потеряли цвет. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло и добавить в него половину сахара. Перемешать. Затем выложить в эту смесь яблоки, аккуратно помешать и чере 2-3 минуты посыпать корицей смешанной с остатками сахара. Чтобы растворить сахар нужно полить коньяком и поджечь (чтобы испарился спирт). Это придаст Вашим яблокам аромат и яркий вкус.

Включить духовку и прогреть ее до 180 гр.. Все готово. Остается взять форму для выпекания, смазать дно и края сливочным маслом. Выложить яблоки на дно красивыми ровными рядами по кругу, залить тестом и отправить в духовку. Через 20-25 мин. достать из духовки, накрыть плоским блюдом для торта, перевернуть и снять форму. Или снять края формы (если они съемные). Присыпать сверху корицей.